dmitry_sasin (dmitry_sasin) wrote in russiantowns,
dmitry_sasin
dmitry_sasin
russiantowns

Categories:

Фабрики-кухни Москвы

    Смена общественного строя в стране в 1917-м году привела к ликвидации частных заведений общепита, а государственных не создали. Были реквизированы рестораны и трактиры под общественные столовые. Но за время НЭПа они опять вернулись к частникам. Цены в них никак не подходили простым трудящимся. К 1924-му году практически всё питание перекочевало на домашние кухни. А это идеологически было неправильно. Люди не должны были прятаться по своим углам. Нужно было создавать новые формы общественного питания.
   В 1925-м году в одном из самых пролетарских городов Иваново-Вознесенске была открыта первая в стране фабрика-кухня, которая стала прообразом нового типа здания. Как и другие сформировавшиеся в рассматриваемый период новые типы зданий (дома-коммуны, Дворцы труда, Дома советов, рабочие клубы, театры массового действа), фабрика-кухня появилась сначала как новое учреждение, которое размещалось в приспособленном здании. Лишь затем была выработана архитектурная программа, в соответствии с которой проектировались и строились специальные здания для фабрик-кухонь.
    Так стали появляться фабрики-кухни - огромные комплексы с цехами, конвейерной системой, оптовыми закупками продуктов, промышленным кухонным оборудованием, многочисленными просторными обеденными залами. Их даже одно время называли «дворцами питания» по аналогии с "дворцами культуры". И строились они параллельно со строительством жилых массивов и укрупнением промышленных предприятий.



Читать дальше в моём журнале (66 фото)
Tags: Москва
Subscribe

  • Москва, как она есть. Улица Таганка.

    Вы наверное уже соскучились по московским прогулкам? Давно я не писал эту рубрику, исправляюсь и в ближайшее время выйдут еще минимум две статьи.…

  • Чистопрудный бульвар, часть 1

    Чистопрудный бульвар находится между улицами Мясницкой и Покровкой. Бульвар достаточно длинный – 822 м, поэтому прогулку придётся разбить на 2…

  • Кекушев, особняк Листа в Глазовском переулке

    Первое здание, построенное в Москве в стиле модерн. Лев Николаевич Кекушев в начале 1998-го года купил небольшой участок в Глазовском переулке. Он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments